12 cuillère à café d’arôme amande amère Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec le sucre. Ajouter la compote et l’amande amère. Fouetter puis ajouter la poudre d’amande. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure en dernier. Bien mélanger. Lacompote faite maison est une recette futée qui permet de ne pas jeter ce qui est encore récupérable. Une astuce sympa pour économiser sur les courses et notamment les desserts fruités. Vous pouvez aussi utiliser les fruits trop mûrs pour faire des tartes . Dégustezensuite votre compote d'abricot. Astuces. Pour changer n'hésitez pas à ajouter un peu de vanille, ou pour plus d'originalité un peu de réglisse en poudre ou du romarin qui infusera pendant la cuisson. Voir la recette étape 2On fait ramollir la gélatine dans de l'eau froide, puis on l'égoutte. 3 On prélève 1/4 de la purée que l'on dépose dans une casserole avec l'eau-de-vie et la gélatine. On fait chauffer pour faire fondre la gélatine. 4 On mélange au reste de purée en remuant fort, et on conserve au réfrigérateur. Quel accord de vin avec compote d'abricot. Côtes du Rhône » Condrieu; Côtes Pourrépondre à Géraldine: bien sûr que l'on peut faire cette recette sans micro-ondes: faites tremper les abricots secs tout une nuit avant de les cuire.La cuisson peut se faire en casserole mais il faut alors augmenter le temps de cuisson par 3 et surveiller qu'il manque pas d'eau. Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. L’abricot est sans conteste un de mes fruits préférés. Malheureusement ceux qui sont commercialisés sont bien souvent sans saveur, car cueillis bien trop tôt. Pour résoudre ce problème, je vous propose dans notre recette d’aujourd’hui de les pocher dans un sirop parfumé à la vanille et de les servir en compote. Un accompagnement parfait pour des brochettes d’agneau ou un beau poulet rôti par exemple. Desserts Compotes Ingrédients Pour 4 personnes 12 abricots coupés en deux et dénoyautés 100 g de sucre semoule fin 25 cl d’eau 1 grande gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur 1 cuillère à café de jus de citron 1 ou 2 poignées de myrtilles facultatif Les recettes accompagnements 636 recettes Préparation Verser 25 cl d’eau dans une casserole ou un poêlon, puis y ajouter le sucre, le jus de citron et la gousse de vanille. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux en remuant constamment jusqu’à dissolution complète du sucre. Ajouter ensuite les abricots, et les faire pocher dans le sirop pendant 5 à 10 mn ; jusqu’à ce que la chair des abricots soit bien ramollie. Remuer en permanence. Retirer ensuite les abricots du sirop, un par un, à l’aide d’une écumoire et les déposer dans un saladier. Retirer ensuite la gousse de vanille du sirop, laisser refroidir quelques instants, puis gratter les graines de la gousse au-dessus du sirop à l’aide d’un petit couteau. Faire ensuite réduire de moitié le sirop sur feu doux, en remuant celui-ci régulièrement. Napper ensuite les abricots avec le sirop, écraser grossièrement le mélange à l’aide d’une fourchette puis y ajouter les myrtilles facultatif. Bien mélanger puis servir en accompagnement. Idées, trucs & astuces Laissez refroidir la compote afin de la déguster de préférence tiède, en y ajoutant au dernier moment des éclats de biscuits aux amandes … une pure gourmandise ! Vos commentaires & questions 5 / 5 Bonjour à tous mes amis! D'abord, je voulais vous dire un grand merci pour vos messages, qui me font très plaisir et m'encouragent à continuer avec mes blog Profitons des fruits !! Cette année, entre abricots et pruneaux, je me suis laissée aller... Je les adore ...et commence à perdre le calcule des cakes que j'ai déjà fait et mangée ! Comment vous dire ? Ce cake est sublime, mais l'autre aussi était délicieux, alors le quel choisir ? Quel est la différence, me demanderez-vous ?! Et bien, c'est une question de gout...oui, je sais, c'est logique. Alors, je vous donne les recettes ...à vous de choisir ! Cake aux abricots III ou IV ? Cette compote d'abricots au milieu est sublime..! ingrédients 300 gr d'abricots plus, c'est encore mieux! 2 càc de miel de lavande 1 càs de beurre 1 càs de sucre 3 càs de sucre 100 gr beurre demi-sel 3 œufs 1 Lassi chai ou 1 yaourt nature 80 gr amandes moulues 200 gr de farine 50 gr de farine complète 2/3 de sachet de levure Une pincée de bicarbonate 50 gr d'amandes en bâtonnets Brisures de croquant Préparer la compote d'abricots Laver et couper les abricots en morceaux. Faire cuire les abricots avec 1 càs de beurre, 2 càc de miel et 1 càs de sucre roux. Faire cuire 5 minutes à feu vif, puis éteindre. Préchauffer le four à 180°-190°C. Fouetter les œufs et le sucre, ajouter le beurre fondu et le Lassi chai, mélanger. Ajouter les amandes et la farine mélangé à la levure et au bicarbonate. Finir avec les amandes en bâtonnets. Foncer un moule à cake de papier sulfurisé. Verser une couche de pâte, puis la compote d'abricots et pour finir le reste de pâte. Saupoudrer d'amandes et si vous aimez, de brisures de croquant. Cuire au four à 180-190°C pendant env. 45 minutes. Contrôler la cuisson avec un cure dent, ou un couteau. Lisser bien refroidir le cake, si possible servir le jour après si vous arrivez à résister ! A bientôt.. L’abricot se consomme lorsqu’il est de saison… c’est le cas en ce moment , alors profitez-en ! Manger des fruits et un laitage est essentiel pour un repas équilibré. Les diabétiques adapteront l’apport en glucides en fonction de leur besoins pour ma fille DID, c’est juste ce qu’il faut Recette de Faisselle à la compote d’AbricotProduit 4 coupes 4 PortionsGlucides par part 24 gPréparation 15 minsCuisson 15 minsPrêt dans 30 minsEnviron 24g de glucides simples avec les abricots pour une part. Ce dessert amène également la part de laitage du g Abricot environ 9g de glucides pour 100g sucres simples4 Faisselle si possible allégées - autour de 4g de glucides simples pour 100g2 cuillères à soupe Erythritol 2 Cuillères à soupe Jus de Citron 8 cl eau InstructionsLaver les abricots, dénoyauter et couper les 3/4 en cubes - réserver le reste pour la revenir les cubes avec l'Erythritol, l'eau et le jus de citron jusqu'à ce que ça se compote puis mixer et conserver au avec la faisselle et des quartiers d'abricotCuisine Cuisine Régimes et IntolérantsType de plat DessertNiveau de difficulté Facile Compote d’abricots à la vanille J’avais réalisé il y a quelques temps une compote d’abricots à la verveine et là, j’ai eu envie de réitérer l’aventure compote d’abricots mais en ajoutant cette fois de la vanille. Très bon, c’est plus chaud » que la verveine qui elle apporte de la fraîcheur. Les 2 sont excellentes. Après c’est une histoire de goûts personnels. A consommer tel quel, avec un yaourt, en fond de tarte etc. Super bon. Pour 4 / 6 personnes 2 kg d’abricots 350 g de sucre roux 3 cuillères à soupe d’eau 2 gousses de vanille Lavez les abricots. Coupez-les en deux pour enlever le noyau puis taillez chaque moitié en deux. Fendez les gousses de vanille en deux et récupérez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau. Dans une sauteuse, versez le sucre roux. Ajoutez l’eau, les abricots, les graines et gousses de vanille et laissez compoter une vingtaine de minutes à feu moyen. Si en fin de cuisson, il reste un peu de liquide, égouttez et servez-vous du jus d’abricot vanillé récupéré trop bon pour parfumer un yaourt par exemple. 😉 Enlevez les bâtonnets de vanille avant de servir. Cuisson des abricots Si vous aimez une compote lisse, mixez-la, sinon, laissez-la telle quelle. Perso c’est cette dernière version que je préfère. A consommer tiède ou froid, nature ou dans une verrine avec des petits morceaux de biscuits émiettés pour un crumble express, dans un yaourt pour l’aromatiser, dans une pomme au four etc. Super bon ! Enjoy ! Compote abricot-mascarpone Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Ce n’est plus la saison des abricots, mais je suis bien certaine que celles qui ont la chance d’en avoir dans leur jardin en ont fait des compotes. Moi, je l’ai trouvée toute prête chez Bonne Mam.. et j’avais un pot de mascarpone, j’ai pu en faire ce dessert tout frais. Une Compote abricot-mascarpone que petits et grands Gourmands ont beaucoup apprécié pendant qu’il faisait si chaud! . Pour 6 verrines de Compote abricot-mascarpone – 600 g de compote d’abricot 1 – 250 g de mascarpone – le zeste d’un citron bio – 50 g de sucre vanillé – 150 g de crème fleurette Pour que le dessert soit plus onctueux, j’ai mixé rapidement la compote afin de ne pas avoir de morceaux. Monter la crème très froide en chantilly. Mélanger au fouet le mascarpone avec le sucre et le zeste de citron. Incorporer délicatement la crème fouettée. Répartir la moitié de la compote d’abricots dans les verrines. Couvrir avec la moitié de la crème au mascarpone. Étaler le reste de compote. Masquer avec le reste de crème et lisser la surface à la spatule. Placer les verrines de Compote abricot-mascarpone au réfrigérateur pendant au-moins 2 heures, ou si le temps presse pendant une vingtaine de minutes au congélateur. Servir bien frais. . Il n’y a plus qu’à… se régaler! À propos de la recette 1 Si à la bonne saison vous avez des abricots frais, vous en ferez une compote avec le jus d’une orange, d’un citron et une touche de gingembre frais. Paroles de Gourmands Petits et grands se sont régalés avec cette Compote abricot-mascarpone Source et recette originale Guide Cuisine Dans la cuisine de 1- Clarisse J – 2- Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous.

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