Al'EFBPA il me semble que l'on nous avait conseillé d'enlever un oeuf au litre de lait si l'on remplaçait la poudre à crème par de la maizena. J'aime. J. julia_17257482. 25 février 2015 à 15h21 . En réponse à Kristie. Coucou Lemélange de pudding instantané à la vanille est peut-être le substitut le plus courant à la poudre de crème pâtissière. La quantité de mélange de pudding utilisée doit être égale à la quantité de poudre de crème pâtissière indiquée dans une recette. Laspiruline est une cyanobactérie, souvent confondue avec une algue, poussant en eau douce et alcaline.Elle contient naturellement oligo-éléments et minéraux ainsi que tous les acides aminés que lâ homme ne peut pas synthétiser.. Lire aussi l Toutes nos recettes à la spiruline. Cependant, la consommation de lécithine de soja comme complément alimentaire peut causer certains Vay Tiền Trả Góp 24 Tháng. La Maïzena La maïzena, aussi appelée fécule de maïs, est une poudre blanche très fine que l’on obtient lorsqu’on écrase de l’amidon de maïs une partie qui compose le grain de maïs . Elle ne doit pas être confondue avec la farine de maïs, qui est le résultat que l’on obtient lorsqu’on écrase la totalité du grain de maïs. La fécule de maïs est surtout utilisée en cuisine où elle sert généralement à épaissir les sauces ou alléger les gâteaux et crêpes. Elle est vendue en France sous le nom de Maïzena et peut être trouvée dans les rayons farines. Usages fréquents de la Maïzena La maïzena est une poudre particulière qui peut, après avoir été mélangée avec de l’eau, prendre plusieurs formes selon la vitesse à laquelle elle est manipulée. Ainsi Lorsque la maïzena est mélangée avec de l’eau et pétrie très lentement, elle prend une forme très légère et peu visqueuse. Dans cette forme, elle est surtout utilisée pour alléger les pâtisseries et leurs donner une texture plus aérienne. Lorsqu’elle est mélangée avec de l’eau et pétrie à grande vitesse, elle devient très visqueuse et presque solide. Dans ces situations, on l’utilise pour apporter de la consistance aux sauces les rendre moins liquides. Alternatives à la Maïzena Bien que la maïzena soit une poudre particulière, elle peut être remplacée par d’autres substances en situation de manque par exemple. On peut remplacer la maïzena dans notre cuisine par Le beurre manié C’est un mélange égal de beurre et de farine qui peut facilement apporter de l’épaisseur à votre sauce. Il suffira de mélanger une cuillère à soupe de beurre à la même quantité de farine. Le roux C’est un mélange de farine et de matière grasse huile, beurre etc... Pour le fabriquer, il suffit de faire revenir de l’huile par exemple sur une casserole et d’y ajouter progressivement de la farine. Mélangez le tout pendant deux minutes et laissez le refroidir. Ajoutez le roux à votre sauce pour l’épaissir. Les épaississants instantanés Disponibles en commerce ce sont des poudres à verser dans la sauce en cuisson pour améliorer sa consistance. Il y’a par exemple des épaississants de marque Knorr disponibles pour sauces blanches ou brunes. La farine Dans les gâteaux et autres pâtisseries, on peut simplement remplacer la maïzena par de la farine de blé ou de maïs. Cependant, il faut d’abord tamiser la farine car elle est beaucoup moins fine que la maïzena sinon votre gâteau sera vraiment alourdi et n’aura pas cette texture légère tant recherchée. Fiche conseil Riche en sucres et en éléments nutritifs, le miel est aussi un véritable booster d'hydratation. Produit naturellement par les abeilles, le miel fait du bien à notre peau et la protège en douceur. Proposé sous la forme d'une poudre, vous pouvez l'incorporer très facilement dans vos préparations cosmétiques pour une peau hydratée, nourrie et protégée. Carte d'identité Fonction Actif cosmétique hydratant, apaisant et nutritif Bienfaits et propriétés Qualité Cosmétique et alimentaire. Désignation INCI Maltodextrin and honey Composition Miel pulvérisé et mis sur un support de maltodextrine issue du maïs. 100 grammes de poudre de miel = 50 grammes de miel pur. Présentation Poudre de couleur crème à l'odeur douce et sucrée de la ruche. Constituants actifs du miel - Glucides fructoses, glucose, maltose, saccharose,... 90 à 95 % apportent douceur et hydratation à la peau et aux cheveux. - Vitamines notamment de la série B, sels minéraux, acides aminés nourrissent la peau et lui apportent les éléments dont elle a besoin. - Enzymes comme la glucose oxydase stimulent la cicatrisation par production de petites quantités régulières de peroxyde d'hydrogène. - Facteurs antibiotiques naturels inhibines puissants bactériostatiques. Applications Difficulté de mise en oeuvre Réalisation de recettes cosmétiques Propriétés En beauté, l'extrait de la ruche miel en poudre est reconnu pour ces propriétés Le Miel favorise l'hydratation des couches supérieures de l'épiderme. Accélère la revitalisation et la régénération de la peau. Adoucissant, il calme les peaux sujettes à démangeaisons. Indications Peaux déshydratées Gerçures Peaux agressées ou sensibles Cheveux secs ou cassants Soins purifiants, protecteurs et anti-âge pour les mains et les pieds Quelques idées S'utilise en tant qu'ingrédient dans vos préparations Crème hydratante* pour le corps et le visage Masque douceur Lait pour peaux sensibles Savon ultra-doux Gel douche hydratant* et nutritif Shampooing fortifiant *hydration des couches supérieures de l'épiderme Précautions - Produit pulvérulent, ne pas utiliser près d'une source de ventilation, ne pas inhaler. - Tenir hors de portée des enfants. - Respecter les dosages recommandés. Consignes de tri de l'emballage En savoir + Le miel est la substance sucrée produite par les abeilles à partir du nectar de fleurs qu'elles récoltent et entreposent dans les alvéoles de la ruche. Ce nectar est une solution parfumée d'eau et de sucre produite, entre autre, par les glandes de la fleur pour attirer les insectes et assurer ainsi la pollinisation. Depuis l'antiquité, le miel, en plus de sa consommation comme aliment ou condiment, a été utilisé pour soigner, embellir la peau et aussi embaumer les morts chez les Egyptiens. AVERTISSEMENT Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin. Caractéristiques générales Utilisation en cosmétique maison Je réalise ma recette de A à Z Le Miel en poudre peut être intégré en tant qu'actif dans toutes vos formules contenant de l'eau crèmes, laits, gels, lotions, produits lavants... Intégrer le miel en poudre dans toutes vos formules contenant de l'eau Tableau d'équivalences 1 pelle 5 ml arasée* 1 pelle 2 ml arasée* 1 cuillère inox TAD arasée* 1 cuillère inox DASH arasée* 1 cuillère ml arasée* g g g g g * arasée cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau Dosages types Quantité totale de la formule finale 1 % de Miel en poudre 5 % de Miel en poudre 10 % de Miel en poudre ~ 15 g g g g ~ 30 g g g 3 g ~ 50 g g g 5 g ~ 100 g 1 g 5 g 10 g ~ 250 g g g 25 g Conservation Ce produit est sensible à l'humidité, à la lumière et à la chaleur. Conserver ce produit dans son pot hermétiquement fermé, dans un endroit sec et frais, de préférence au réfrigérateur. Pour une conservation optimale de la poudre, la capsule du pot inclut un joint d'étanchéité, garantissant ainsi une fermeture totalement hermétique. Veillez à garder cette cupule et à la replacer avant de refermer votre pot. Recettes de cosmétique maison Soins du corps - Soins nourrissants et protecteurs Lait corporel au Miel adoucissant et à l'Amande douce nourrissante Voir la recette Soins du corps - Soins apaisants et réparateurs Crème douceur peaux tiraillées Camomille & Miel Voir la recette Produits lavants et déodorants - Gels douche Savon noir au Miel & Jasmin Voir la recette Soins du visage - Masques visage Masque de la ruche purifiant et désaltérant Voir la recette Soins du visage - Crèmes visage Crème visage ayurvédique reconfortante Néroli & Citron Voir la recette Soins du visage - Crèmes visage Elixir de la ruche pour le visage Voir la recette Soins spécifiques corps - Epilation Cire à épiler Miel & Citron Voir la recette Produits lavants et déodorants - Produits pour le bain Bain des délices Amande & Miel Voir la recette Soins du visage - Masques visage Masque visage "Peau neuve" au Cacao blanc Voir la recette Soins des cheveux - Sprays et gels fixants Gel coiffant au Miel Voir la recette Produits lavants et déodorants - Savons Savon aux extraits de la Ruche Voir la recette Produits lavants et déodorants - Savons Savon gourmand Mandarine, Melon & Miel Voir la recette Produits lavants et déodorants - Gels douche Gel douche vivifiant Miel & Gingembre Voir la recette Produits lavants et déodorants - Gels douche Pousse mousse au Miel et au Caramel Voir la recette Bouts de chou et maman Lotion micellaire pour les petits choux Voir la recette Produits lavants et déodorants - Gels douche Recette Gel douche maison au Miel désaltérant & adoucissant Voir la recette Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie HE = Huile Essentielle HV = Huile Végétale ou macérât huileux SANTÉ & BIEN-ÊTRE Problèmes cutanés Baume cicatrisant miel-cyprès bleu après soleil S. Macheteau 30 g de beurre de Kokum 10 g de cire de riz 10 g d’HV de Baobab 1 cuillère à café de gel d’Aloe Vera 1 cuillère à café de glycérine végétale 1 cuillère à moka de miel de Manuka 10 gouttes d’HE de Cyprès bleu 5 gouttes d’HE de Manuka Mode opératoire Faire fondre la cire et le beurre dans l’huile végétale au bain-marie. Lorsque la cire est fondue, retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger au fouet ou au pilon. Verser dans le pot avant que la préparation ne durcisse. Utilisation Faire fondre une petite noisette de baume dans la main puis appliquer sur les parties du corps desséchées par le soleil en massant soigneusement. BIEN-ÊTRE Exfoliant antistress à l'orange sanguine S. Macheteau Contenant conseillé pot en verre de 50 ml Glycérine végétale 40 g Sucre de canne 8 cuillères à moka Miel de manuka peut être remplacé par de la poudre de miel préalablement dissoute dans de l'eau 1 cuillère à soupe HE Orange sanguine 15 gouttes Extrait de pépins de pamplemousse 2 gouttes Mode opératoire Verser dans le bol la glycérine végétale et le miel, puis les mélanger au minifouet. Incorporer le sucre de canne puis ajouter l'huile essentielle d'orange sanguine et l'extrait de pépins de pamplemousse. Bien mélanger le tout puis transvaser dans le pot. BEAUTÉ Soin du visage Lotion nettoyante miel-verveine Sophie Macheteau Pour un flacon de 100 ml Utiliser le flacon de 100 ml pour mesurer les doses. ½ de flacon d’hydrolat de Verveine ¼ de flacon d’hydrolat de Lavande ¼ de flacon d’HV de noyaux d’Abricot 1 cuillère à moka de miel de Lavande Bio 1 cuillère à moka de glycérine végétale 20 gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse 7 gouttes de vitamine E naturelle Mode opératoire Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre dans le flacon, et secouer énergiquement. Lotion pour le visage Verveine & Miel T. Chagnoux Hydrolat de Verveine 50 ml Hydrolat de Rose 50 ml HV de noyau d'Abricot 10 ml Miel liquide 5 ml Glycérine 5 ml Teinture de Benjoin 3 ml HE de Verveine 5 gouttes Mode opératoire Mélanger l'huile essentielle à l'huile végétale, puis ajouter la teinture de Benjoin, la glycérine et le miel en battant bien avant de verser les hydrolats. Utilisation Bien secouer le flacon avant utilisation, verser un peu de lotion sur une petite éponge ou une lingette lavable et nettoyer le visage avec des mouvements doux. Il est inutile de rincer. La teinture de Benjoin ne doit pas être confondue avec le résinoïde de Benjoin qu'on trouve traditionnellement avec les huiles essentielles. Il s'agit d'une macération de Benjoin dans l'alcool. Soin du corps Crème anti-âge à la gelée royale S. Macheteau Contenant conseillé pot en verre de 30 ml Beurre de karité bio 2 cuillères à soupe HV Argan 1 cuillère à soupe HV Avocat 1 cuillère à soupe Hydrolat de rose 3 cuillères à café Glycérine végétale 1 cuillère à café Mélange de miel et de gelée royale 90 % ;10 % 1 cuillère à café HE Géranium 10 gouttes Extrait de pépins de pamplemousse 6 gouttes Vitamine E 2 gouttes Mode opératoire Dans le mortier, mélanger à l'aide du pilon les 2 huiles végétales et le beurre de karité jusqu'à obtention d'un mélange lisse et onctueux sans grumeaux. Ajouter progressivement l''hydrolat de rose en dessinant avec le pilon des 8 sur le fond du mortier. Incorporer la glycérine végétale afin de donner du velouté à la préparation, puis ajouter le mélange miel et gelée royale, les huiles essentielles et mélanger le tout. Finaliser la crème en y ajoutant l'extrait de pépins de pamplemousse et la Vitamine E, puis transvaser dans le pot. Lait corps hydratant cacao et macadamia T. Chagnoux et H. Baron Cire d'abeille 10 g Borax 1 pointe de couteau Hydrolat de Rose 100 ml HV Macadamia 50 ml HV Amande douce 25 ml Beurre de cacao 20 g Miel 5 ml Mode opératoire Verser l'hydrolat dans un premier récipient, et dans un second les huiles végétales, le beurre de cacao, le miel et la cire. Mettre les récipients au bain-marie et attendre qu'ils atteignent la température de 65 degrés. Retirer l'hydrolat du feu et ajouter le borax en remuant bien. Retirer les huiles du feu et les fouetter en ajoutant l'hydrolat très progressivement pour former l'émulsion. Continuer à fouetter jusqu'à refroidissement et verser dans un flacon. Homogénéiser. Mettre la préparation en pot lorsqu'elle est encore assez fluide. Commentaires Aroma-Zone Le borax est une matière première irritante et assez controversée. Vous pouvez vous en passer en remplaçant la cire d'abeille et le borax par une cire émulsifiante. Cette crème est à stocker de préférence dans un flacon pompe pour éviter les pollutions. Utiliser dans la semaine qui suit la préparation. Vous pouvez améliorer la conservation en ajoutant une dizaine de gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse. Lotion à la camomille et au miel apaisante et hydratante M. Coss 28 g de Cire d'abeille jaune 28 g de beurre de Karité 28 g de beurre de Cacao ou de beurre de Mangue 28 g d'huile d'Amande douce 1 cuillérée à café de Miel 1/2 cuillérée à café d'huile de Vitamine E 2 gouttes d'huile essentielle de Camomille romaine Mode opératoire Mélangez la Cire d'abeille, le beurre de Karité, le beurre de Cacao ou de Mangue et l'huile d'Amande douce dans un bain-marie et faites fondre à feu doux. Ajoutez le beurre de Cacao et le miel et l'huile de vitamine E. Terminez par l'huile dans les récipients choisis et laissez durcir au réfrigérateur. Masque à l'argile T. Chagnoux et H. Baron Argile adaptée à votre type de peau 1 cuillère à soupe Hydrolat adapté à votre type de peau 1 cuillère à café miel 1 cuillère à café Mode opératoire Mettre l'argile dans un petit récipient, le couvrir avec l'hydrolat et le miel, et laisser gonfler. Quand l'argile a absorbé le liquide, mélanger et ajuster la consistance en ajoutant un peu d'hydrolat si nécessaire. Utilisation A l'aide d'un pinceau, appliquer en couche régulière sur le visage en évitant la bouche et le contour des yeux. Laisser poser au moins une dizaine de minutes. Le masque ne doit jamais sécher, si besoin, il est possible de l'humidifier en vaporisant un peu d'hydrolat. Rincer ensuite à l'eau tiède avant de passer un peu d'hydrolat pour rafraîchir la peau qui est prête pour un petit massage aux huiles essentielles. Savons pour Maya T. Chagnoux et H. Baron Savon de Marseille râpé ou en paillettes 300 g Eau filtrée 285 ml Cire d'abeille 30 g Miel 30 g HV Amande douce 15 ml Cannelle en poudre 1/2 cuillère à café Mode opératoire Au bain-marie, faire chauffer l'eau, le savon râpé et la cire en mélangeant régulièrement. Quand la pâte est homogène, retirer du feu, ajouter les ingrédients restants et mixer avant de couler dans des moules. Mettre à sécher pendant 5 à 8 semaines. Les savons vont se rétracter ce qui facilitera le démoulage. Dès qu'ils sont assez durs, on peut les ôter des moules pour qu'ils finissent de sécher. Soin des cheveux et ongles Masque de la ruche H. Baron et T. Chagnoux 20 ml de miel 5 ml d’HV de jojoba 5 ml d’HV de carthame 3 ml d’HV d’olive ou de ricin 2 gouttes d’HE de santal 1 goutte d’HE de citron Mode opératoire Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une texture homogène. Utilisation Appliquez sur cheveux secs, uniquement sur les longueurs et les pointes. Couvrez la tête avec un film transparent et un bonnet et gardez ce masque entre 30 minutes et toute une nuit. Rincez en faisant un shampoing. HYGIÈNE CORPORELLE Savon peau nette à la propolis S. Macheteau Pour un gros savon Savon d'Alep en paillettes 60 g Hydrolat de Verveine BIO 60 g Cire d'abeille 6 g Miel de Manuka BIO 6 g HV de Sésame 3 ml Cacao en poudre pour la couleur 1 cuillère à moka Teinture végétale de Propolis 30 gouttes Mode opératoire Dans une casserole, faire chauffer au bain-marie l'hydrolat de Verveine, le savon en paillettes et la cire d'abeille en mélangeant régulièrement. Retirer du feu dès que la pâte est homogène. Ajouter tous les autres ingrédients et bien remuer le tout. Couler la préparation dans le moule et la laisser sécher 5 à 8 semaines. Savon sensuel au Géranium et à l’Ylang-Ylang S. Macheteau 60 g de savon d’Alep en paillettes 60 g d’hydrolat de Rose ancienne 6 g de cire de Mimosa 6 g de miel de Lavande Bio 3 ml d’HV de noyaux d’Abricot 20 gouttes d’HE d’Ylang-Ylang 20 gouttes d’HE de Géranium 5 à 20 gouttes de jus de Betterave Bio en fonction de l’intensité de la couleur désirée 3 gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse Mode opératoire Faire chauffer au bain-marie l’hydrolat de rose, le savon et la cire en mélangeant régulièrement. Retirer du feu lorsque la pâte est homogène. Ajouter le reste des ingrédients et bien remuer. Couler la préparation dans le moule et laisser sécher 5 à 8 semaines. équivalences 1. 2. D-Panthenol, Active ingredient for further processing in the cosmetics industry. Improves the appaearance of skin and hair. Supersedes issue march 2007 BASF 3. Identification of a collagen production-promoting factor from an extract of royal jelly and its possible mechanism. Biosci Biotechnol Biochem. 2004 Apr;684767-73. Koya-Miyata S, Okamoto I, Ushio S, Iwaki K, Ikeda M, Kurimoto M. 4. 90 recettes de beauté Bio à faire soi-même S. Machetaeu et V. Guet 5. Additive action of royal jelly and honey against Staphylococcus aureus. Boukraâ L, Niar A, Benbarek H, Benhanifia M. J Med Food. 2008 Mar;111190-2. 6. Royal jelly peptides inhibit lipid peroxidation in vitro and in vivo. J Nutr Sci Vitaminol Tokyo. 2008 Jun;543191-5. Guo H, Ekusa A, Iwai K, Yonekura M, Takahata Y, Morimatsu F. 7. "Délicieux savons" de Melinda Coss 8."Cosmétiques naturels - Conseils et recettes plaisirs pour préserver sa santé au quotidien" de Tiphaine Chagnoux et Hélène Baron 9. "L'Apithérapie-Médecine des abeilles" de Pr Th. Cherbuliez et Pr R. Domerego - Editions Amyris Troquez-la contre un peu de lait épaissi avec un peu de farine ou de Maïzena un yaourt nature velouté du fromage blanc. du lait concentré du tofu soyeux. De plus, Comment remplacer la crème fraîche ? Il est tout à fait possible de remplacer la crème fraîche par du fromage blanc nature. Optez pour un fromage blanc à 3 % de matières grasses. Tout comme le yaourt ou la crème végétale, le fromage blanc s’utilise en quantités équivalentes à la crème fraîche. Puis-je remplacer la crème fraîche par un yaourt ? Que vous souhaitiez alléger vos recettes ou que vous manquiez de crème fraîche, vous pourrez la remplacer en quantité égale par du yaourt à la grecque, plus épais que les yaourts traditionnels. Cette alternative convient parfaitement à toutes sortes de préparations, qu’elles soient salées ou sucrées. Par ailleurs, Puis-je remplacer la crème fraîche par un yaourt nature ? Le yaourt nature est une alternative à la crème fraîche dans les pâtes à gâteau et dans les appareils à tartes salées ou sucrées. Remplacez 100 g de crème fraîche par 100 g de yaourt. Comment remplacer de la crème fraîche par du lait ?Comment remplacer le yaourt ?Qu’est ce qui remplace le lait ?Quelle est la différence entre la crème fraîche et la crème liquide ?Qu’est ce qui remplace les produits laitiers ? Comment remplacer de la crème fraîche par du lait ? Comment remplacer la crème fraîche Le lait épaissi en le faisant un peu chauffer et mélangé avec un peu de fécule ou de farine, il est parfaitement substituable à la crème. Impossible en revanche de monter du lait en chantilly, ce dernier ne contenant pas assez de matière grasse pour emprisonner l’air dans la crème. Quel yaourt pour remplacer la crème fraîche ? Remplacer la crème fraîche par du yaourt blanc Que vous souhaitiez alléger vos recettes ou que vous manquiez de crème fraîche, vous pourrez la remplacer en quantité égale par du yaourt à la grecque, plus épais que les yaourts traditionnels. Comment faire de la crème fraîche avec un yaourt ? Préparation Mettre la crème au réfrigérateur dans un bol 1 à 2h avant utilisation ou 30 min au congélateur. Sortir et fouetter. Tout en fouettant, ajouter le sucre glace à la cuillère pour faire gonfler la crème . Ajouter le yaourt blanc épais en mélangeant le tout à la spatule. Est-ce que le yaourt grec peut remplacer la crème fraîche ? Parce qu’il est plus riche que le yaourt nature tout court, le yaourt à la grecque sera plus à même de remplacer la crème, dans des proportions équivalentes. Comment remplacer le yaourt ? Pour remplacer les produits laitiers, vous pouvez aussi utiliser des préparations végétales. Il existe les crèmes de soja, de riz, d’épeautre ou d’avoine qui se trouvent très facilement dans le commerce. Elles sont tout aussi onctueuses et ont l’avantage d’être plus légères que le yaourt. Quelle est la crème la moins calorique ? Et la matière grasse qui s’impose comme la moins calorique de toutes n’est autre que…la crème fraîche ! Qu’elle soit liquide ou épaisse, elle ne représente que » 300 calories pour 100g, soit 2 à 3 fois moins de corps gras que ses concurrentes. Puis-je remplacer la crème liquide par du lait ? En revanche, si c’est juste que tu es en panne de crème, tu peux remplacer la crème par du lait et ajouter un peu de beurre je dirais, au total, environ 15 cl de lait et 40-50 g de beurre pour garder le même rapport en matière grasse. Bonjour. Si tu n’utilise que du lait ça sera moins onctueux/crémeux. Comment remplacer 20 cl de crème liquide ? Solution 1 remplacez la crème fraîche par un yaourt nature Astuce si vous souhaitez vous rapprocher de la texture de la crème fraîche, rajoutez 20 cl d’huile de votre choix au yaourt. Le yaourt est aussi une alternative à la crème fraîche dans les sauces crémeuses. Qu’est ce qui remplace le lait ? Par quoi remplacer le lait 6 ingrédients L’eau. Les boissons végétales. Le lait de coco. Le tofu. La crème. Les yaourts. Quelle est la différence entre la crème fraîche et le fromage blanc ? Le fromage blanc est fait avec du lait et de la présure qui le fera cailler. Quand à la crème, il y a la liquide qui se forme spontanément à la surface du lait entreposé sans agitation. La crème épaisse, qui est ensemencée en ferments lactiques. Comment épaissir un yaourt fait maison ? L’ingrédient magique le lait en poudre Pour ruser un peu et rendre vos yaourts plus compactes, pensez à utiliser du lait en poudre. En effet, le lait en poudre permet de densifier les yaourts. Pour un litre de lait il faut mettre entre 1 pot et 1 pot et demi selon la texture que vous souhaitez obtenir. Qu’est ce qui remplace la crème fleurette ? Par quoi remplacer de la crème liquide ou la crème fleurette ? Vous n’en avez plus à la maison ? Vous pourrez opter pour de la ricotta, du mascarpone, du yaourt brassé ou encore fromage blanc. Quelle est la différence entre la crème fraîche et la crème liquide ? Différence entre crème fraîche et crème liquide La crème fraîche doit être épaissie et mise au frais plusieurs heures pour obtenir l’épaisseur souhaitée, tandis que la crème liquide garde la consistance liquide et légère du lait qu’elle contient. Comment remplacer le yaourt à la grecque ? Les meilleurs substituts du yogourt grec en pâtisserie 1. Yaourt nature. 2. Crème sure. 3. babeurre. 4. Fromage cottage. Est-ce que la ricotta peut remplacer la crème fraîche ? La Ricotta peut facilement remplacer la crème ou le fromage blanc dans vos préparations. Comment remplacer les produits laitiers dans l’alimentation ? Par quoi remplacer les produits laitiers ? Les crucifères chou, brocolis, kale et légumes verts où le taux d’assimilation peut atteindre 70% Légumes secs haricots blancs, lentilles, … Amandes, Graines de Chia, Graines de Lin, Sésame. Tofu, Soja, Cacao. Sarrasin, Mélasse. Ail, Persil, L’ortie. … Qu’est ce qui remplace les produits laitiers ? Soja, amandes, noisettes, céréales… les végétaux se mettent en quatre pour remplacer efficacement les produits laitiers. Comment ne plus consommer de produits laitiers ? Optez pour le poisson, les amandes, le riz brun et les lentilles. C’est donc une bonne nouvelle pour les personnes qui ont des problèmes de ventre ou de peau à cause des produits laitiers – ou pour celles qui veulent simplement réduire leur consommation pour des raisons environnementales ou éthiques. Vous vous apprêtez à vous lancer dans les grands travaux. Vous avez tout prévu, mais vous devez encore déterminer le volume de ciment nécessaire pour fabriquer votre béton. Rassurez-vous, nous avons pensé à vous ! Nous allons vous donner une base de calcul. Pour cela, nous allons vous indiquer la juste quantité de sacs de ciment à acheter pour produire 1 m³ de béton. © istock Quelle est la différence entre le béton, le ciment et le mortier ? Avant de vous transformer en maçon, vous devez connaître toutes les distinctions entre les types de matériaux. Le ciment Le ciment, c’est l’ingrédient-clé qui permet de fabriquer le béton et le mortier. On le mêle à d’autres matériaux, car il ne s’utilise jamais seul. De quoi se compose le ciment ? En fait, c’est une combinaison d’argile, de calcaire, de coquillages broyés et d’autres substances. Il se présente sous forme de poudre fine que l’on mélange avec de l’eau. Cela entraîne une réaction chimique qui, lors du séchage, fait durcir cette matière. Le mortier Pour fabriquer du mortier, il faut mêler du ciment avec du sable et de l’eau. Dans certains cas, on remplace le ciment par un autre liant la chaux. Il est également possible de mélanger le ciment et la chaux pour obtenir un mortier dit bâtard ». En général, le mortier sert à réaliser des chapes et des enduits. Il permet aussi d’assembler les parpaings. Après le séchage, il devient aussi dur comme de la pierre. Le béton Voici un matériau très résistant ! Pour produire du béton, il faut mélanger du ciment, du sable, des gravillons et de l’eau pour former une pâte. Les graviers sont parfois remplacés par des microbilles synthétiques ou des copeaux de bois. Quelle que soit sa formule, le béton est destiné au gros œuvre. Il peut aussi avoir une application décorative, comme c’est le cas du béton coloré. Quelle est la quantité de ciment idéale pour fabriquer 1 m³ de béton ? Pour déterminer la quantité de ciment optimale pour votre béton, vous devez adapter le dosage en fonction du type de travaux que vous souhaitez réaliser. En effet, vous n’aurez pas besoin de la même quantité de ciment pour façonner une dalle ou pour créer des pas japonais… Pourquoi ? Parce que vous ne cherchez pas à obtenir la même résistance ou les mêmes propriétés. Les dosages les plus fréquents sont compris entre 150 kg/m3 et 350 kg/m3. Voici quelques indications en fonction de la nature de vos travaux Pour une chape de béton destinée au revêtement de sol, vous devez employer 150 kg de ciment par mètre cube. Vous aurez donc besoin de 2 sacs de 25 kg ou d’un sac de 35 kg. Vous souhaitez créer une dalle piétonne extérieure ? La densité du ciment sera de 300 kg/m3. Par conséquent, il vous faudra 5 sacs de 25 kg par mètre cube de béton. Vous voulez faire une dalle de garage ? Pour soutenir le poids de votre véhicule, la quantité de ciment idéale sera de 350 kg/m3. Vous achèterez alors 10 sacs de 35 kg. Pour les fondations d’une nouvelle structure, c’est la même chose. Vous devez fabriquer un béton dosé à 350 kg/m3, soit 10 sacs de 35 kg de ciment. Vous l’aurez compris, la quantité de ciment nécessaire par mètre cube de béton dépend avant tout de l’usage que vous voulez en faire. Calculez le nombre de mètres carrés avec soin Vous souhaitez réaliser une dalle en béton ? Dans ce cas, vous devez calculer la surface de celle-ci. Pour cela, utilisez la formule mathématique de votre enfance multipliez la longueur par la largeur. Maintenant que vous connaissez la surface de votre future dalle, vous allez calculer son volume. Pour cela, multipliez le nombre obtenu à l’étape précédente par l’épaisseur que vous voulez donner au béton. Vous connaissez, à présent, le volume de votre future dalle. Il ne vous reste plus qu’à déterminer la quantité de ciment que vous allez employer pour produire votre béton. Les fabricants ont pensé à vous ! Vous allez trouver sur chacun des sacs la juste quantité de ciment exprimée en kg/m3. Vous êtes perdu malgré ces indications ? Pas de panique ! Il existe des tas de calculateurs en ligne pour vous aider dans vos évaluations. Vous n’aurez qu’à saisir toutes vos informations pour obtenir une estimation presque parfaite. À vous de jouer ! Certains farines ne comportent pas de gluten, comme la farine de châtaigne, la farine de riz, la farine de sarrasin, la farine de pois chiches, la farine de coco, etc. Malheureusement, elles ne donnent pas la même texture aux gâteaux certaines donnent une texture plus friable, d’autres une texture plus dense et ont parfois des goûts plus prononcés. Vous ne pouvez donc pas remplacer la farine de blé par une farine sans gluten. La solution est de panacher les farines sans gluten avec des poudres de fruits secs amandes ou noisettes en diminuant dans ce cas la matière grasse avec des fécules maïs, comme dans la Maizena ou pomme de terre et avec d’autres farines sans gluten. La bonne nouvelle même si vous n’avez pas une alimentation sans gluten, les farines sans gluten permettent d'apporter des saveurs différentes et ça, on aime. On vous montre comment faire ? C’est le cas le plus facile, le chocolat fondu puis refroidi donne une tenue suffisante au gâteau. Il suffit de remplacer la farine par de la poudre d’amandes, par de la Maïzena fécule de maïs, de la fécule de pomme de terre ou par un mélange des deux. Vous pouvez aussi utiliser une farine sans gluten, comme une farine de riz, une farine de châtaigne ou de blé soir sarrasin. Dans ces deux derniers cas, faites un mélange 50% Maïzena ou fécule de pomme de terre et 50% farine sans gluten Pour avoir une texture identique à une version avec de la farine et donc du gluten va falloir ruser un peu. Soit vous prenez l’option mix sans gluten que l’on trouve de plus en plus facilement en GMS, soit vous faites votre propre mélange avec de la poudre d’amandes ou de noisettes pensez à retirer un peu de matière grasse car ces poudres apportent du gras, de la fécule de maïs ou de pomme de terre et une farine sans gluten châtaigne, pois chiches, sarrasin, riz, sarrasin. Remplacez simplement la farine par de la fécule de Maïs ou de pomme de terre.. Comme pour les gâteaux, les farines sans gluten donnent des textures différentes aux pâtes. L’idéal étant de faire votre propre mélange ⅓ de Maïzena ⅓ de farine sans gluten et ⅓ d’une autre farine sans gluten. Pour les pâtes sablées, vous pouvez remplacer la fécule ou une des farines sans gluten par de la poudre d’amande. Remplacez la farine de blé par 50% de Maïzena, 50% de farine sans gluten ou 50 % d’un mélange de 2 farines sans gluten.

par quoi remplacer la poudre à crème